RANKING人気のパン
先月よく売れたパンです。
※このサイトは Frames CMS で作った、架空のデモサイトです。
角食パン（1斤 380円）
しっとり、ほんのり甘い。毎朝3回焼きます。
1
クロワッサン（220円）
発酵バターを、生地に27層。
2
カンパーニュ（1/2 450円）
ライ麦と自家製酵母。日持ちがします。
3
OUR BREADわたしたちのパン
小麦
〇〇県産の小麦を、パンに合わせて3種類つかい分けます。毎年、収穫のあとに農家さんの畑をたずねて、その年の出来を確かめています。
- 食パンは、もちっとする品種
- ハード系は、香りの強い品種
- 全粒粉は、店で毎週ひいています
酵母
りんごとレーズンから起こした酵母を、毎日つぎ足して育てています。生地は前の晩に仕込み、ひと晩かけてゆっくり発酵させます。
- ゆっくり、一晩かけて発酵
- 小麦の甘みが出ます
- 翌日もかたくなりにくい
石窯
パンの外はパリッと、中はふんわり。開店のときに、石窯もいっしょに作りました。朝4時に火を入れて、窯をしっかり温めます。
- ハード系はすべて石窯で
- 焼き上がりは1日8回
- 薪ではなく、温度を保ちやすい電気式
焼き上がり
いちばん人気の食パンは、11時と15時の2回焼き上がります。お取り置きは、前日の18時までにお電話でどうぞ。
- 食パンは1日40本
- 焼き上がりの時間は店頭に掲示
- スライスは厚さを選べます
朝のお店
開店前から、パンの香りが外まで届きます。焼きたてのパンは、棚の右側に並びます。
